Det är ett av Mat-Sveriges stora ögonblick. En möjlighet att mötas. Att utbildas. Och berikas.
Det visas, pratas, seminarias, testas, bjuds och pratas. Tävlingen är svår och har pågått i flera månader av deltävlingar i hela landet. Jag trivs. Och jag lär mig. Och fascineras av vilken oerhörd kunskap alla dessa unga, hårt slitande kockar har.
 |
| Arla presenterar en ny ost och Roland Persson (ÅK 1990) skär upp smakbitar av Borgholm. Osten är framtagen från två ölandsgårdars sommarmjölk, lagrad i ca 10 månader i Borgholms slottsruins källare. Och den är god! Gyllengul och lite blommig med en behaglig styrka. |
|
|
Arla presenterade också ett nytt svenskt smör med inbakade kristaller av havssalt som kommer att säljas i butiker fr.o.m vecka 7.
Svenskt kött presenterade en ny nationell klassificeringsskala för svenskt nötkött. Fem klasser: 1. Ingen marmorering, 2. begynnande marmorering, 3. marmorerat, 4. väl marmorerat och slutligen klass 5. mycket marmorerat.
Ett sätt att bemöta efterfrågan på och underlätta valet av kvalitetskött.
 |
| Electrolux bjöd in till sitt proffsiga kök, i vilket Tom Sjöstedt tillredde en läcker Lilla Ego-meny till gästerna. |
 |
| Så tackar man Årets kock generalen när man vunnit! 24-årige Filip Fastén från Restaurang Franzén. FFF! |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar